Etikettarkiv: viol

Overnight oats med violer

Varje år blir jag lika glad när jag kan gå ut och plocka mat i naturen igen. Hittills har jag bara plockat violer, men jag har spanat in att det har börjat komma lite gröna blad: maskrosblad, daggkåpa, kirskål och jag har även sett några pyttesmå nässlor. Jag ska gå ut och plocka lite smått och gott till en smoothie någon dag.

I går blev det overnight oats med violer till frukost. Fint va? :-)

Den är inte rawfood eftersom havregryn inte är råa. Men om du vill testa så brukar jag för en portion ta en deciliter havregryn och två deciliter vätska – oftast kokosmjölk och havremjölk. Oftast har jag även i lite mortlade chiafrön och hackad mandel. Och så en nypa vaniljpulver, och eftersom jag gillar när det är sött brukar jag även ha i en skvätt agavesirap, men det är inte nödvändigt. Häll i allt i en burk, rör om och låt stå några timmar eller över natten.

Som topping använder jag oftast blåbär och banan. Ibland även valnötter och kakao nibs. Den här gången hade jag också mandel (för att jag hade glömt att ha i det kvällen innan), och så violerna då.

Vild vårsallad

I dag var jag ute och plockade lite blad till en sidosallad. Det blev maskrosblad, kirskål, harsyra, violblad och violblommor. Jag såg även nässlor, men de var pyttesmå så det är inte läge för nässelsoppa än. Men om några veckor så! Den gör jag dock inte raw.

Harsyra i skogen, under blåbärsriset. Om ett tre månader går det att plocka blåbär här!
Ett hjärta behövs i dessa dagar – varför inte ett av harsyra?
Det snyggaste violstället är tyvärr inte det bästa – det här är för nära en väg. Men jag har ett ställe till, så jag fick ändå violer i min sallad.
Vårsallad!

Plocka sin egen mat-säsongen har börjat

Säsongen för att gå ut och plocka sin egen mat har faktiskt börjat – åtminstone i Stockholm där jag bor. Själv har jag hittills bara plockat lite violblommor och tillhörande blad, som jag helt enkelt strödde över den tillagade grytan jag åt. Blommorna ger så god smak!

Ett tecken på att säsongen är igång är att det eminenta nyhetsbrevet Dags att plocka har börjat komma. Jag kan verkligen rekommendera en prenumeration på det om du vill veta mer om att gå ut och plocka din egen mat. Nej, jag är inte sponsrad; jag tycker bara att det är bra :-) I brevet förra helgen pratar de om björksav, som jag tycker låter otroligt spännande. Redan innan jag har börjat fundera på hur man tappar björksav fastnar jag dock på att man måste ha markägarens tillstånd för att tappa saven. Jag gissar att man inte kan höra av sig till kommunen och fråga om man får tappa björksav. Eller?

Om det är fint väder i morgon ska jag nog ge mig ut en tur på cykel och se vad som har börjat växa. Harsyra såg jag häromdagen. Det gillar jag. Jag tjuvstartar nu med att läsa mitt inlägg om att plocka vilda växter för att få en repetition. Hoppas att du har det skönt i våren!

Premiär för att plocka gröna blad

Den här veckan var det säsongspremiär för mig för att gå ut och plocka min egen mat. Det här är ju något som jag går igång på, och varje sommar går jag och drömmer om att kunna leva på det som naturen ger. Tyvärr lönar det sig betydligt bättre att jobba och köpa min mat än att gå ut och plocka den själv, så det blir mest en dröm. Men i liten skala får jag i alla fall min mat direkt från naturen. Mer än tidigare de senaste två somrarna i och med att jag blev lycklig ägare till en odlingslott.

Förra sommaren tog jag ytterligare ett steg genom att lära mig känna igen fler vilda ätliga växter än tidigare. Och nu går det att plocka växter ute i naturen igen, i alla fall i Stockholm där jag bor.

Jag gjorde ingen stor grej av det här utan plockade bara med mig lite blad som jag råkade gå förbi. Många av bladen är små så här års, vilket är bra eftersom de ofta blir bittrare ju större de är. Jag plockade maskrosblad, skräppa, daggkåpor och violer. Det här med violerna var en ny bekantskap för mig, som jag läste om i nyhetsbrevet Dags att plocka, som är världens bästa om du är intresserad av att gå ut och plocka din egen mat. Både de lila blommorna och de gröna bladen går att äta. Jag gjorde absolut ingenting med bladen utom att skölja av dem innan jag åt dem, och sedan hade jag dem till maten, en inte det minsta raw linsgryta, som en sallad. Violerna ger verkligen en god smak. Om du gillar godis med violsmak så kommer du att gilla färska violer också.

Vill du veta mer om att gå ut och plocka gröna blad? Här är inlägget jag skrev i somras om att plocka vilda ätbara växter.

20160419_145205.jpg