Etikettarkiv: nässlor

Plocka nässlor hela sommarhalvåret

Hur länge kan man plocka nässlor för att äta dem? Ibland hör man att de måste plockas innan de blommar, men det är inte sant. Du kan fortsätta plocka nässlor hela säsongen.

Jag har gjort nässelsoppa några gånger, dock inte raw. Det har även blivit några gröna smoothies på nässlorna – särskilt tidigt på säsongen medan jag inte hade några gröna blad på min odlingslott.

Saltå kvarns nässelsoppa

Förra helgen var jag ute och plockade nässlor, och sedan gjorde jag en inte det minsta raw nässelsoppa. Men senare hittade jag det här receptet på Nässelsoppa hos Saltåkvarn och blev sugen på att prova det.

I en vanlig nässelsoppa förväller man ju nässlorna först och kokar sedan soppan på nytt vatten. Saltå kvarns soppa går att göra helt raw, men man kan också göra den på samma sätt, alltså utan att koka nässlorna, men använda hett vatten. Då blir soppan inte raw, men jag gissar att för den som är inne på att näringsämnena bevaras bättre med raw food så är det här bättre än en soppa på förvällda nässlor.

Oavsett vilket så är jag sugen på att prova det här receptet. Med varmt eller kallt vatten beroende på vädret den dagen. Det får bli en ny omgång nässelplock snart igen, helt enkelt.

Nypon- och ingefärssmoothie

Vad sägs om den här antioxidantspäckade smoothien? Jag körde i matberedaren:

  • nyponpuré (här och här kan du läsa om mina nyponförsök från förra året; den här purén hittade jag i frysen från dess, så den var nog inte maximalt fullspäckad med nyttigheter längre)
  • hackad ingefära (oftast brukar jag bara pressa i juicen men den här gången ville jag ha i alla nyttigheterna)
  • 2–4 mogna päron, beroende på storlek
  • en halv tesked vaniljpulver
  • en halv pressad citron
  • en nypa kardemumma
  • en tesked gurkmeja
  • en tesked nässelpulver
  • vatten (nötmjölk går också bra förstås).

Det går utmärkt att hoppa över gurkmeja och nässelpulver om de inte är din tekopp.

20161005_102736.jpg