Etikettarkiv: mangold

Skörd i november!

Jag skördar fortfarande på min odlingslott – hur härligt är inte det?

Grönkålen klarar ju kyla bra och kan skördas även på vintern. Även mangolden står sig tydligen rätt så bra, trots att det har varit ett antal frostnätter här i Stockholmstrakten. Bladen jag skördar nu är små, och min känsla är att de inte växer till sig så mycket mer, utan bara står där de är tills jag kommer och plockar dem. Å andra sidan hade jag inte ett så bra mangoldår i år, så bladen har nog varit små hela säsongen.

Och så ängssyra. Den får verkligen högsta poäng i lång säsong. Tänk att kunna skörda gröna blad ända från maj till november; det är svårslaget! Den är alltså flerårig, så den kommer upp på våren redan innan jag har hunnit så något annat på lotten.

Det blev en grön smoothie till mellanmål idag: grönkål, mangold, ängssyra, avokado, fryst mango, en dadel och ett par deciliter vatten.

Mangoldsmoothie

Det blir många gröna smoohties just nu. På min odlingslott växer det massor av mangold och grönkål. Till dagens smoohtie körde jag mangold, banan, vaniljpulver och vatten i mixern. Jag har provat att ha i grönkål också, men jag tycker att den bittra bladsmaken tar över – vilket är lite märkligt eftersom grönkålen är så god i en sallad.

Har du ingen mixer kan du göra din smoothie i en matberedare. Då blir bladen dock inte lika finfördelade. Och grönkål blir inte så bra i matberedaren; det blir en klumpie i stället för en smoohtie ;-) Har du ingen mangold? Ta spenat i stället – det är i princip samma sak.

wpid-20150908_102139.jpg

Mangoldjuice

Jag har skördat massor av mangold från min odlingslott. Så i helgen bestämde jag mig för att pressa lite av den i råsaftcentrifugen.

image

Får det lov att vara en mangoldshot kanske?

image

Ärligt talat tycker jag inte att det är så gott att dricka ren mangold. Det behövs något sött också. Därför pressade jag även äpplen. I mina hoods växer det massor av äppelträd i det fria, och jag brukar inte behöva köpa några äpplen på hela hösten.

image

Självklart slank det ner lite ingefära också. En blandning av hälften mangold hälften äpplen, och så en skvätt ingefära blev gott. Ännu bättre blev det när jag körde hela blandningen i matberedaren tillsammans med en banan till en len och söt smoothie. Mums!