Etikettarkiv: detox

Jag tog en rawfoodvecka

Jag är, som vanligt så här års, i Valle Gran Rey på La Gomera. Och enligt samma tradition så blir jag alltid så sugen på att äta mer rawfood när jag är här – klimatet är rawfoodvänligare än den svenska vintern och det finns fantastiskt fina grönsaker och frukter här. På vägen hit tillbringade jag några dagar i Puerto de la Cruz på Teneriffa (jag bloggar om allt det här på Gomerabloggen, så titta gärna in där om du är nyfiken). Redan där började inspirationen den här gången. Jag  var lite sugen på om jag skulle köra en period med helt och hållet rawfood – minst en vecka men gärna längre. När jag kom till lägenheten jag hade hyrt i Puerto de la Cruz visade det sig att den hade  betydligt mer köksutrustning än vad jag är van vid i Valle Gran Rey. Där fanns till och med en mixer.

Det avgjorde saken. Det fick bli rawfood för hela slanten. De dagarna jag var i Puerto de la Cruz såg min meny i princip likadan ut varje dag, nämligen så här:

Frukost: fruktsallad på banan, mango, papaya, persimon, kanske apelsin eller päron, valnötter, bitar av kokosnöt.

Lunch: avokado med surkål, salt och peppar, ett par råa morötter, kanske en grapefrukt eller någon annan frukt, några nötter

Middag: en stor grön smoothie på grönkål, broccoli, selleri, vattenkrasse (den smakar ordentligt kryddigt, så det är bra att inte ha i för mycket av den), banan, mango, kanske papaya och eventuellt någon pressad apelsin, annars vatten som vätska. Lite nötter och torkad frukt.

Jag hade inte lust att lägga tid på matlagning, och dessutom var jag ju bara där några dagar, så jag hade inte köpt några kryddor, oljor och skafferivaror. Salt och peppar fanns dock i ett skåp, så det använde jag. När det finns gott om färska frukter och grönsaker kan rawfood vara så otroligt enkelt!

Jag fortsatte äta hundra procent rawfood ett par dagar till när jag hade kommit till Valle Gran Rey. Sedan satt jag på balkongen en dag och var hungrig, för att det var matdags. Och så var det någon – restaurangen på gatan utanför tror jag – som stekte något med vitlök och det doftade så vansinnigt gott så jag kunde inte se någon anledning till att jag skulle neka mig själv det. Jag gick in och stekte färsk vitkål med lök, vitlök, gurkmeja och ingefära. Och rostade hasselnötter till. Så kan det gå. Men det blev i alla fall en vecka med helt och hållet rawfood.

Min plan just nu är att fortsätta äta mycket rawfood den närmaste tiden, men även plocka in lite annat som jag känner för. Planen var att under en månad fortsätta äta enbart veganskt, inget socker och inget gluten. Just nu tvivlar jag dock på den planen för att jag är så otroligt sugen på bröd hela tiden. Jag som nästan aldrig äter bröd till vardags, men här i Valle Gran Rey finns det flera bagerier, och dessutom säljer många av mataffärerna färskt bröd, och det luktar så gott. Jag utsätts helt enkelt för brödfrestelsen dagligen – något som jag inte gör annars. Jag har lust att falla för den endera dagen. Vi får se hur jag gör :-)

Tio dagars raw food-detox

Jag har precis gjort en tio dagars rawfood-detox. Och jag bloggade inte ens om det! Det har två orsaker:

  1. Vem sjutton vill läsa om någon idiot som sitter och detoxar över jul och nyår? Det är ju i januari det är detoxläge.
  2. Jag upplevde det inte lika inspirerande som det har varit de tidigare gångerna.

Först lite kort bakgrund. Du som brukar läsa den här bloggen vet redan att jag så här års brukar hålla till i Valle Gran Rey på La Gomera. När jag kommer hit blir jag alltid så inspirerad att äta rawfood, eftersom det finns så otroligt mycket fräscha frukter och grönsaker här som jag bara vill frossa i.

Den minnesgoda bloggläsaren vet också att jag har lite svårt för begreppet detox. Den som äter bra till vardags behöver ingen avgiftning. Men eftersom begreppet detox är så utbrett så använder jag det ändå. Mitt syfte med att äta bara rawfood under en period är:

  • att äta ännu mer frukt och grönsaker än vanligt
  • att jag då bara äter veganskt, och i min värld är det något bra – för planeten, för djuren, för mig – varje gång jag äter en vegansk måltid och därmed inga animalier
  • att jag automatiskt undviker socker, gluten och mjölkprodukter, saker jag upplever att jag mår bättre utan
  • att experimentera med hur jag mår under en period med bara rawfood, och kanske framför allt hur jag mår när jag börjar äta annat igen, och om det är några matvanor jag kommer på att jag vill ändra.

Så varför gjorde jag en detox under jul- och nyårshelgerna? För bloggens skull borde jag naturligtvis ha påbörjat min rawfoodperiod i dag, den 1 januari. Men för min egen skull passade det bättre att starta den 22 december, för det var då jag kom till Valle Gran Rey. Jag firar inte jul, så julmat var inget jag behövde ta med i beräkningen. Och om jag är ensam på La Gomera så är det troligt att jag inte heller gör något särskilt på nyår. Så det passade mig att starta redan före jul, och i dag åt jag en varm måltid för första gången sedan dess.

Bristen på inspiration då? Jo, den här rawfoodperioden fick mig att inse att en förutsättning för att jag ska vilja äta hundra procent rawfood är att det är varmt väder. Och det har inte varit så varmt här i Valle Gran Rey de här tio dagarna. Först regn, sedan mulet, lite sol ibland, och nu har det tokblåst i flera dagar. Och även om det inte är kallt så går jag ofta runt och känner mig lite trög och frusen när det är mulet. Då vill jag ha den värmande, kanske rentav tröstande, känslan som en varm måltid ger. Kall mat gav inte alls samma tillfredsställelse.

Men jag har mått bra under de tio dagarna. Magen har hållit sig i form. Jag har ingen våg men jag gissar att jag har gått ner något kilo, fast det beror nog lika mycket på mina semestervanor. (Jag har haft ett par veckors semester, men i morgon börjar jag jobba igen.) Dessa vanor går ut på att jag äter så sen frukost att jag bara får in tre måltider om dagen och inga mellanmål som jag annars behöver, och då blir det totala kaloriintaget aningen mindre än vanligt. Den sena frukosten beror inte på att jag sover på förmiddagarna utan på att jag, när jag är ledig, oftast ägnar dagens första timmar åt att yoga och ta hand om kroppen på olika sätt, och då passar det mig att äta senare. Till skillnad från när jag jobbar, för jag är verkligen inte skärpt i skallen utan mat i magen.

Det här är det jag oftast har ätit under de här tio dagarna:

Under det fantastiska lagret av mango, (alltså, den närodlade mangon!) granatäpple och kiwi döljer sig en chiapudding med banan och kakao.

En vegansk månad

Nu har jag ätit helt veganskt i en månad. Jag har gjort en Veganuary alltså, fast det var inget jag planerade eller ens har tänkt på förutom de senaste dagarna. Veganuary innebär helt enkelt att man äter veganskt under januari. Kanske som ett nyårslöfte. Kanske som ett sätt att prova på att vara vegan och se om det är något man vill göra.

För mig var det bara en fortsättning på min raw food period som jag inledde på nyårsafton. Förutom att äta helt veganskt har jag även helt avstått från socker, gluten och alkohol – tre saker som jag konsumerar mycket sparsamt av även till vardags, så det är inget jag har tänkt särskilt mycket på.

Ett undantag har jag förresten gjort från den veganska maten: jag har ätit bipollen. Det är ett livsmedel som gärna får ingå i en raw food-kost men som precis som honung inte brukar ingå i kosten hos den som är vegan, i alla fall inte den som är det av djuretiska skäl.

Förresten har jag ätit på restaurang två gånger under den här månaden, och då har jag valt rätter som har verkat veganska men jag har inte ställt några kontrollfrågor, så det är möjligt att jag har fått i mig en klick smör eller någon sked socker eller så utan att jag vet om det.

Övergången från raw food-perioden gick helt enkelt till så att jag fortsatte att äta samma saker som tidigare men jag lade till en lagad måltid varje dag. Den har antingen bestått av en gryta med ris till eller majspasta med en färdigköpt tomatsås eller veganpesto. Jag har faktiskt varit extremt lat när det gäller matlagning här på La Gomera – får man ens säga det när man har en matblogg? ;-) Jag har lagat en gryta cirka en gång i veckan och sedan ätit den nästan varje dag en gång om dagen. Och däremellan kokat pasta ibland och öppnat en burk sås till det. Jag ber om ursäkt för oinspirationen. Eller kanske är det inspiration att se hur enkelt det kan vara att vara vegan?

Men förutom att jag gärna vill lägga mer tid på min matlagning än vad jag har gjort under den här perioden så är det här helt rätt sätt för mig att äta. Mycket raw food men inte bara det. Fortfarande en massa grönsaker men ibland tillagade. Och så lite ris och majspasta. Ja, jag vet att det har pratats mycket om arsenik i ris på sistone, men jag tycker att jag mår så bra av ris. Och så blir portionerna så mycket billigare om man spär ut dem med ris i stället för att låta maten bestå nästan bara av ekologiska grönsaker, som ju inte alltid är så billigt.

Jag har funderat på att köpa ost flera gånger den senaste veckan men det har bara inte blivit av. Det vore gott men det är inget som känns akut. Kanske gör jag det i veckan som kommer. Över huvud taget känns det ganska odramatiskt för mig just nu att jag har ätit veganskt i en månad. Det känns inte som någon prestation eftersom jag inte uppfattar det som att jag avstår från något som jag längtar efter. Det känns bara bra och helt naturligt just nu.

Raw food-detox i 16 dagar

Det blev till slut 16 dagar som jag bara åt raw food. På den femtonde dagen tröttnade jag. Då började jag klura på alla goda saker som jag skulle köpa och laga en gryta av. På den sextonde dagen var jag ute och vandrade, och efter vandringen hamnade jag på en restaurang för att mitt sällskap ville dit. Då bröt jag min raw food-period och åt en tillagad vattekrassesoppa med potatis och lite bönor. Mums!

Det som skilde den här gången mot de två tidigare gångerna som jag har ätit enbart raw food under en period var att jag inte blev sugen på något särskilt. De andra gångerna har jag längtat ihjäl mig efter ost. Nu var det inte alls så. Jag kände inte behov av något specifikt. Däremot var jag sugen på lagad mat. Det finns en hel del grönsaker som jag tycker är mycket godare tillagade än råa: blomkål, broccoli, zucchini, aubergine, lök, vitlök. Så en gryta på det är vad jag har ätit sedan jag avbröt min raw food-period. Med ris till. Dessutom har jag använt kokosmjölk, kokta mungbönor och lite färdigköpta röror, typ ett mandelsmör som inte är raw och en vegansk tapenad.

Jag äter fortfarande helt veganskt och utan socker och gluten. Och så tänker jag nog fortsätta äta i någon vecka till eller tills jag blir sugen på något särskilt – eller får lust att äta ute och inte känner för att ta reda på exakt vad som ingår i maten. Och det är kanske så jag ska äta egentligen, jag som inte tror att maten automatiskt är bättre för mig för att den är raw. Jag borde sätta ihop en egen diet, ge den ett flashigt namn och tjäna en massa pengar på den ;-)

Det jag framför allt tröttnade på i slutet var att mest äta sallad. Sallad är inte riktigt min grej. Det kan vara superfräscht ibland förstås, särskilt på sommaren, men det är inte sallad som gör att jag gillar raw food. Det jag är mest intresserad med raw food är ju smoohties, raw food-bollar, kakor och efterrätter. Godsakerna helt enkelt :-) Och så fruktsallad. Det är så gott – särskilt när jag som nu befinner mig på en plats där det finns närodlad och ekologisk mango och papaya som liksom smälter i munnen. Det vore intressant prova att äta hundra procent raw food någon gång när jag är hemma och har tillgång till alla hushållsmaskiner så att jag kan göra allt jag vill göra.

Nu ska jag kolla på nya teveprogrammet Vegorätt på SvtPlay. Jag har sett att det blir utskällt i sociala medier av vegosar som inte är intresserade av att äta nyttigt, och som tycker att det ger fel bild av vegosar. Jag tycker att det låter som om jag är målgrupp för programmet och kommer att gilla det :-)

wpid-20150106_140144.jpg

Elva dagar med bara raw food

Jag äter fortfarande bara raw food. Anledningen till att jag slutade rapportera här vad jag äter är helt enkelt att det är samma mat mest hela tiden ;-) Jag måste erkänna att jag inte alls har lust att experimentera fram nya spännande recept just nu.  Det beror nog dels på att det finns så mycket annat som jag vill göra när jag är här i Valle Gran Rey, dels på att jag inte har så bra köksutrustning. Det som jag gillar med raw food egentligen är ju framför allt smoothies, raw food-bollar, glass, kakor och efterrätter. Och det kan jag inte göra i lägenheten som jag hyr just nu.

Det jag äter om dagarna är avokadosallad och fruktsallad till frukost, ofta en sallad till lunch – kanske med guacamole till fast utan vitlök – jag känner inte alls för vitlök just nu, ett mellis som bara är ett hopplock av en morot, några nötter och lite torkad frukt och sedan ett kvällsmål som är antingen chokladchiapudding eller schnitzerkost.

Jag köpte spenat häromdagen, så jag har gjort spenatsallad några gånger, som egentligen är en variant på min raw tabouleh, fast jag bytte ut kanske hälften av persiljan mot spenat.

I dag var min mage inte i så bra form, men annars har den fungerat bra. Jag har svårt att säga om den är bättre än normalt – jag äter ju bra i normala fall också. Undviker gluten eftersom jag tycker att jag mår bättre utan, och äter inte för mycket mjölkprodukter eftersom jag inte mår bra om det blir för mycket av det. Min känsla är att magen är aningen bättre än vanligt, men kanske är det bara något jag vill tro. Den är definitivt inte sämre.

Det har gått elva dagar på min raw food-detox, om man nu ska kalla den så. Det konstiga är att jag inte är sugen på något särskilt. Jag borde väl åtminstone ha ost- eller lakritscravings? En gång när grannarna lagade något som luktade gott så blev jag riktigt sugen på lagad mat. Sådana grönsaker som jag inte äter just nu för att jag inte tycker de är så goda råa, kanske zucchini, aubergine och vitkål.

Och en kväll blev jag sugen på mörk choklad. Men då gjorde jag bara raw chokladtryffel och så var det suget ur världen.

Mina hungerkänslor har minskat. De första dagarna som jag åt raw food så var jag hungrig och tyckte att jag inte fick i mig tillräckligt med mat. Men nu blir jag inte alls hungrig på samma sätt. Det är märkligt, men jag känner igen det från förra och förrförra året också. Min känsla är att jag äter mindre än normalt, men det är inget jag vet säkert, för jag räknar inte kalorier eller väger maten eller så – varken nu eller annars (för hu, så tråkigt!). Jag vet inte om det beror på kosten eller om det är något annat som jag gör här i Valle Gran Rey som jag inte tänker på. Jag bor ensam här, till skillnad från till vardags när jag bor med maken. Kanske påverkar det att jag äter precis när jag känner för det och inte på någon tid när  vi har bestämt att vi ska äta.

Jag har ingen våg här, men jag skulle gissa att jag har gått ner en aning – åtminstone det som jag eventuellt gick upp under semestern på Gran Canaria över jul, när jag åt sämre än vanligt.

Jo just det: jag gör ett undantag: jag dricker en kopp yogite ibland. Det innehåller inget svart te eller så, utan bara kryddor. Min tanke med det är att jag inte värmer upp något som jag annars skulle ha ätit rått, utan att alternativet är att inte dricka teet. Och då känns det som en bonus, snarare än att jag bryter min hundraprocentiga raw food-period.

Om det inte händer något särskilt, till exempel att jag kommer på att jag ska gå ut och äta middag med någon, så är jag sugen på att fortsätta äta enbart raw food ett tag till. Kanske hela nästa vecka?

Vill du veta något särskilt om hur det känns eller fungerar att bara äta raw food en period? Ställ gärna din fråga i en kommentar här på bloggen!

Så här kan det se ut i min matkasse när jag har varit och handlat :-)

20160110_100925

Jag försöker tolka kroppens signaler

Tror du att man själv kan känna vad kroppen behöver? Jag vill gärna tro det, men jag inser ju att vi betydligt försämrar våra chanser att lyssna på kroppens signaler genom att trycka i den en massa socker och tillsatser som vi inte behöver. Har du sug efter skumtomtar så betyder det förmodligen inte att din kropp behöver just det. Men kanske finns där något i skumtomtarna som du faktiskt behöver? Eller påminner de i smak om något som du behöver?

Om man äter bra mat då? Och är mån om att lyssna på kroppen? Nu när jag bara äter raw food en period har jag tänkt den del på det. Jag känner efter hur det känns i kroppen precis när jag har ätit, och de närmaste timmarna efteråt. Om jag tolkar min kropps signaler de senaste dagarna så har den sagt så här ungefär:

”Jag vill inte ha en massa rå kål och svårsmälta grönsaker. Jag blir knasig i magen. Rå broccoli är faktiskt inte alls min grej. Inte rå blomkål och vitkål heller. Och de groddade mungbönorna är tveksamma – eller så är det det syrliga äpplet som du äter till som inte funkar. Däremot vill jag ha söta och mjuka frukter. Den där mangon du äter hela tiden är riktigt god. Och banan. Avokado är mums. Tomater också, och den där trevliga milda löken som du får till så bra genom att låta den ligga i salt en stund. Morötter är okej, trots att de är hårda. Och det är bra att du inte äter någon vitlök just nu; jag är inte alls sugen på det. Jag gillar mjuk och snäll mat. Den där chiapuddingen med choklad som du äter till middag var och varannan kväll får du gärna fortsätta äta. Och schnitzerkost är också gott.”

Ja, typ så :-)

Under de sex dagar som jag har ätit enbart raw food har jag även avstått från mitt dagliga B12-piller. Helt enkelt bara som ett experiment. Jag tycker egentligen att det är märkligt att jag ska behöva B12-tillskott – jag som inte alls är vegan till vardags utan äter en hel del ägg, lots of lots of lite ost och en och annan bit fisk. Men för några år sedan hade jag huvudvärk i sex veckor i sträck, och proverna visade att jag hade B12-brist, så sedan dess tar jag tillskott. Och nu ikväll har jag faktiskt huvudvärk. Det behöver inte alls finnas något samband, men jag avbryter därmed just den delen av experimentet och börjar ta mitt B12-piller igen i morgon bitti. Man kan ju tänka sig att jag behöver det ännu mer än i vanliga fall nu när jag äter veganskt.

Raw food-detox dag 4-6

Det här är vad jag har ätit de senaste dagarna:

Frukost varje dag: En sallad på avokado, tomat och rödlök som jag låter ligga i salt en stund och sedan sköljer bort så att löken blir mjuk och snäll. Pumpakärnor. Tamarisoja. Svartpeppar. En fruktsallad på banan, mango, apelsin, granatäpple. Ibland kiwi eller papaya. Kokosflingor, sötmandel, kanel, färsk ingefära. Ibland ett glas färskpressad apelsinjuice med färskpressad ingefära.

Jag har äntligen gott om mogna avokador! De är så goda här på La Gomera när de väl har mognat. Och konsistensen! Instant guacamole direkt ur skalet.

Dag 4:

Lunch: Å, jag minns inte. Jag undrar om jag åt schnitzerkost?

Mellis: en raw bar.

Middag: en morot, chiapudding på bananer, chiafrön, rå kakao, en skvätt kokosolja och en skvätt agavesirap.

Dag 5:

Lunch: Owok på broccoli, mango, vitkål, sesamfrön, avokado, ingefära. Tamarisoja, sesamolja, olivolja, en mild chili. Färsk koriander. Vadå owok? undrar du kanske. Ja, det är som en wok fast den inte är wokad. En rätt med asiatiskt stuk.

Mellanmål (eller var det kanske det som var middag?): mungbönsgroddar med äpple och kanel.

Kvällsmål: en morot, schnitzerkost.

Dag 6:

Lunch: Resterna av gårdagens owok med broccoli.

Mellis: en morot, bitar av kokosnöt, raw chokladtryffel som på något mirakulöst sätt har blivit kvar i kylskåpet i flera dagar utan att bli uppäten – tills nu.

Middag: raw chokladchiapudding. Jo, det blev mycket choklad i dag. En bra dag :-)

Apropå chiapudding så snubblade jag över den här artikeln om varför det är bra att äta chiafrön.

Men åter till huvudfrågan: tror du att man kan känna vad kroppen behöver? Är du bra på att lyssna på din kropps signaler?

20151231_102350.jpg

Mungbönsgroddar med äpple och kanel

Jag måste erkänna att groddar inte riktigt är min grej. Och det går alldeles utmärkt att äta raw food utan att någonsin äta en enda grodd; det är så jag gör för det mesta. Men nu kände jag ändå för att grodda lite mungbönor. Det kan du göra så här:

  1. Skölj mungbönorna och lägg dem i blöt över natten, gärna i en glasburk med lock.
  2. Skölj dem igen och låt dem grodda vidare i burken något dygn, beroende på årstid och därmed temperatur.
  3. Skölj igen och förvara i kylskåp.

Orsaken till att jag ville grodda mungbönor var att jag tänkte göra den här rätten:

Mungbönsgroddar med äpple och kanel

20160102_152620.jpg

Förutom groddarna är det äpple, kanel, kardemumma, någon matsked agavesirap och någon matsked kokosolja (som det kan vara bra att värma lite om det är vinter hos dig och oljan är fast).

Den här salladen brukar få agera mellanmål hos mig, men självklart funkar den även som lunch eller middag.

Hur går det med raw food-detoxen?

Ja, hur går det egentligen med att äta bara raw food? Jo, tackar som frågar, det känns bara bra. Har det verkligen gått tre dagar redan? Det här är vad jag har ätit i går och i dag:

Frukost dag 2: körsbärstomater och pumpakärnor och sedan en fruktsallad.

Lunch dag 2: resterna av gårdagens fänkåls- och apelsinsallad.

Jag måste ha ätit något mellis här också. Jag minns inte men jag gissar på en morot och lite sötmandel.

Middag dag 2: chiapudding med choklad: 2-3 bananer, ca 2 msk rå kakao, ca 1 msk agavesirap, 1 msk kokosolja, 2 msk chiafrön (som jag skulle ha mortlat om jag hade haft tillgång till en mortel). Och så behöver den en syrlig frukt till. Apelsin funkar utmärkt. Kanske ett syrligt äpple. Granatäpple absolut. Jag körde passionsfrukt.

Den här chiapuddingen är så mjuk och len – riktig comfort food, Den fungerar extra bra om du är sugen på något sött, om du för närvarande tycker att raw food känns lite för … rått liksom, eller om magen säger att du redan har ätit tillräckligt mycket råa grönsaker i dag ;-)

Något jag verkligen saknade den här dagen var avokado. Avokadorna här är alldeles ljuvliga, men oftast finns inga mogna att köpa i butikerna utan man får köpa dem och vänta på att de ska mogna, och det hade de inte gjort än. Avokado är annars ett av mina bästa mattips för dig som äter raw food – eller nej, för alla förresten. Det funkar som tillbehör till det mesta, antingen som den är eller mosad till en guacamole med eller utan vitlök. Om du har gjort en sallad som inte mättar så bra så blir den genast en fullvärdig måltid med en avokado i.

Frukost dag 3: schnitzerkost. Ja, jag hittade faktiskt hel havre i en av de eminenta mataffärerna med ekologisk inriktning här i Valle Gran Rey. Wunderbar!

Minimellis dag 3: ett kaktusfikon, bitar av en kokosnöt

Lunch 1 dag 3: sallad på avokado (jaa, äntligen en mogen!), tomat, paprika, pumpakärnor, persilja, salt, peppar, olivolja och lime.

Lunch 2 dag 3 (Ja, jag åt två luncher i dag, okej? Jag var ute och vandrade på förmiddagen och det blev en tidig frukost och en supertidig lunch, och när jag kom hem på eftermiddagen var jag hungrig igen – jag behöver äta mer än vanligt på vandringsdagar.) Kokosvatten som måltidsdryck. Jag gillar verkligen kokosvatten och dricker det gärna som återhämtningsdryck på vandringsdagar.

Mellis dag 3: morot,  bitar av kokosnöt, en sked bipollen (som var av en skitäcklig sort :-( Jag har köpt bipollen här förut och gillat det, men den här sorten är bara mjuk och blä.)

Middag dag 3: Jag planerar att köra chiachokladpuddingen till middag igen. Med passionsfrukt eller granatäpple till. Kanske en morot innan, för jag är fortfarande eftervandringshungrig. Behöver jag äta ännu mer så blir det sötmandel och några torkade fikon.

Blir raw food-inspirerad på La Gomera

Jag är tillbaka i Valle Gran Rey på La Gomera – mitt andra hem på jorden. Och mitt förstahandsval av plats att befinna mig på i januari. Som alltid när jag kommer hit blir jag inspirerad att äta mer raw food av alla fantastiska frukter och grönsaker som finns här, så jag gör som de två föregående åren: äter enbart raw food en period. Planen är att börja med en vecka. Känns det bra och inget annat kommer i vägen så kör jag en vecka till.

Januari brukar vara en period när många är sugna på en nystart i sin kost. Man kanske äter mer och sämre under helgerna. För min del brukar det inte vara någon fara; jag firar inte jul och ofta inte nyår heller. Men den här gången har jag faktiskt slarvat med maten. Jag kommer precis från en tiodagars semester på Gran Canaria, där jag drack vin nästan varje kväll – jag som knappt dricker något alls till vardags – och åt godis mer eller mindre varje dag, till skillnad från i vanliga fall när det på sin höjd blir lite lakrits på lördagen och någon bit mörk choklad under veckorna. Så det blir bra för mig att bara äta raw food en period. En detox helt enkelt, även om jag egentligen inte gillar ordet utan är mer för att äta bra även i vardagen. Läs gärna mitt inlägg från förra året om varför jag vill göra en raw food-detox.

Jag märker att jag genast faller in i samma matvanor som förra året jag var här. Det är samma säsong och alltså samma grönsaker. Och jag har samma begränsningar i köksutrustning, till exempel varken någon mixer eller matberedare. Men vad gör det, det är inget fel på de här matvanorna, och dessutom är det ett år sedan sist. Häng med vettja!

Faktum är att jag redan har tjuvstartat min raw food-period. Första dagen var igår den 31 december. Det här åt jag då:

Frukost: Körsbärstomater. Pumpakärnor. En fruktsallad på banan, granatäpple, papaya, kiwi och äpple. Toppad med riven kokos, valnötter och ingefära.

Lunch: fänkåls- och apelsinsallad: tunt skivad fänkål, apelsin i bitar, torkade dadlar i bitar, solroskärnor (ännu hellre sesamfrön men jag har inte hittat några som är raw här än), spiskummin, örtsalt, svartpeppar, kanel, generöst med både olivolja och sesamolja.

Mellis: en morot, en näve gojibär, en näve sötmandel, några torkade aprikoser.

Middag: raw tabouleh. Jag hade även i lite färsk vitkål i den. Inte dumt. Och till det en smoothie på färskpressad apelsinjuice, dito ingefära och en banan.

Efterrätt: raw chokladtryffel med kanel. Det är varmare än vanligt här, så kokosoljan gick att använda smält direkt ur burken. Praktiskt :-) Den råa tryffeln är extremt enkel att göra: blanda ungefär lika delar av kokosolja, agavesirap och rå kakao. Smaksätt med något gott. den här gången hade jag förutom kanelen i en nypa flingsalt och en rejäl skvätt citron. Citronen bröt av otroligt väl mot den bittra kakaon och gjorde det här till min bästa raw chokladtryffel hittills.

Vill du veta vad jag har för mig på La Gomera? Det skriver jag om på gomera.nu.

20151231_144558.jpg

En vecka efter raw food-detox

Nu har det gått en vecka sedan jag bröt min period på två veckor med 100 procent raw food. Så hur känns det nu? Och hur har jag ätit sedan dess?

Först var jag framför allt sugen på varm gryta med ris. Så det åt jag första dagen efter min detox. Min första känsla var: ”oj, vad varm jag blir när jag äter varm mat”. Då är jag ju i ett varmare klimat än vad det är i Sverige just nu, och jag satt dessutom ute i solen och åt. Efteråt hade jag en känsla av att vara mer mätt i magen än vad jag är av en raw food-måltid. På ett skönt sätt. Samtidigt som jag inte kände mig särskilt hungrig när jag åt bara raw food.

Den här veckan har jag fortfarande ätit mest raw food. Oftast, men inte alltid, har jag kompletterat med en varm måltid per dag. Dessutom har jag ätit ost vid tre eller fyra tillfällen. Och så har jag använt enstaka livsmedel som inte är raw, till exempel vanlig kakao, eftersom burken med rå kakao som jag hade med mig hemifrån tog slut rätt snabbt. Det är nog mer så här jag vill äta. Mycket raw food, men utan att behöva avstå från sådant jag känner för som inte är raw.

Min mage har nog varit i aningen sämre skick än under min raw food-detox, men det kan också vara en tillfällighet. Men om det är något som den reagerar på så måste det nästan vara osten. Den kan också ha reagerat på den blåbärsjuice jag köpte som bara bestod av blåbär, och som jag inte vet om den är raw eller inte. Oj, vad god den var förresten – jag ska bestämt gå och köpa en flaska till.

Jag är nöjd med min detox. Jag har ätit en massa goda raw food-måltider. Jag gjorde inga stora insikter varken under eller detoxen – i alla fall inte än. Kanske kommer jag på något när jag kommer hem om ett par veckor och faller in i mina vanliga vanor. Som inte heller är dåliga på något sätt, men de skiljer sig lite mot hur jag äter nu – till exempel brukar jag äta en hel del ägg, och det gör jag inte just nu. Om jag hade haft en våg här så gissar jag att den skulle visa ett eller ett par kilo mindre än före min detox.

Det jag saknade under min detox var varm mat med ris, blåbär och ost. Att jag inte åt blåbär berodde ju inte på att jag detoxade, utan att jag är borta från Sverige. Jag ser ingen anledning att avstå från att varva raw food-kost med en varm måltid då och då, särskilt om det är vinter och kallt ute. Jag tror ju egentligen inte att jag mår bra av raw food för att maten inte är uppvärmd, utan för att jag bara äter mat som är bra för mig – grönsaker, frukt, nötter och fröer i princip.

Osten kan man förstås diskutera. Personligen har jag svårt att tänka mig ett liv helt utan ost. Men jag skulle önska mig ett större utbud av ekologisk ost i Sverige.

Raw food-detox dag 14

I dag är det sista dagen på min raw food-detox. Det innebär att jag inte längre kommer att skriva här varje dag och berätta vad jag äter. Jag tänkte faktiskt inte heller berätta vad jag har ätit i dag, eftersom det inte är något utöver sådant som jag redan har skrivit om här de senaste två veckorna.

Jag kan inte säga att jag känner något särskilt i kroppen just nu, utom att det känns bra. Magen är snäll; jag har gott om energi och ska alldeles snart gå till gymmet och styrketräna. Det är egentligen nu experimenterandet börjar. Det är nu det kommer att visa sig vad min kropp inte gillar att jag äter, nu när den har vant sig av med allt dåligt.

Som jag har skrivit här tidigare så var det efter min raw food-detox förra året som jag insåg att jag inte mår så bra av gluten. Kanske kommer jag att göra någon ny sådan insikt den här gången. Kanske har jag redan gjort mina sådana insikter. Min plan är att fortsätta äta till största delen raw food medan jag är kvar på La Gomera – tre veckor till alltså. Men blanda upp det med sådant som jag är sugen på, och gå ut och äta på restaurang ibland – det finns suveräna restauranger här i Valle Gran Rey, och det är billigt att äta ute. (Men det där pratar jag förstås om på Gomerabloggen.)

Och så planerar jag att åtminstone försöka introducera en sak i taget. I morgon tror jag att jag kommer att fortsätta äta helt veganskt och inget gluten, men äta åtminstone en varm måltid. Därefter vill jag prova vad kroppen säger om lite ost. Och fisk. Men gluten kommer jag att fortsätta att undvika för det mesta, för det vet jag ju redan att jag reagerar mot.