Kategoriarkiv: juicer, smoothies & shots

Ingefärselixir

I den fina boken Yogamat av Anna Gidgård och Cecilia Davidsson finns ett recept på ingefärselixir.

Så här ser ingredienslistan ut:

  • 1 knytnävsstor bit ingefära
  • 4 citroner
  • 2 lime
  • 3 msk honung (går förstås att byta ut mot till exempel agavesirap om du äter veganskt)
  • 2 dl vatten
  • 10 svartpepparkorn

Häll upp på flaska eller kanna och förvara i kylen. ”Rör ut cirka en matsked i ett glas vatten och drick innan du äter lunch och middag.” tycker bokens författare.  Gott! Den går också att dricka som en shot.

ingefärselixir

Jag kan rekommendera boken Yogamat, även om det inte i första hand är en rawfoodkokbok. Jag har haft den i några år och återkommer till den ofta.

Grön smoothie med broccoli

Mitt förhållande till gröna smoothies går verkligen upp och ner. Ibland är det den tråkigaste mat jag kan tänka mig och så gör jag inga på flera månader. Ibland känns det bara superfräscht, som med den här.

Jag vill alltid ha något sött i min smoothie, för jag tycker inte att den råa gröna smaken i sig är så rolig. Vaniljpulver och banan är mina vanligaste smaksättningar. I den här glömde jag faktiskt vaniljpulvret men det blev bra ändå. Den består av selleri, broccoli, grönkål, ängssyra och två bananer. Gott!

Skörd i november!

Jag skördar fortfarande på min odlingslott – hur härligt är inte det?

Grönkålen klarar ju kyla bra och kan skördas även på vintern. Även mangolden står sig tydligen rätt så bra, trots att det har varit ett antal frostnätter här i Stockholmstrakten. Bladen jag skördar nu är små, och min känsla är att de inte växer till sig så mycket mer, utan bara står där de är tills jag kommer och plockar dem. Å andra sidan hade jag inte ett så bra mangoldår i år, så bladen har nog varit små hela säsongen.

Och så ängssyra. Den får verkligen högsta poäng i lång säsong. Tänk att kunna skörda gröna blad ända från maj till november; det är svårslaget! Den är alltså flerårig, så den kommer upp på våren redan innan jag har hunnit så något annat på lotten.

Det blev en grön smoothie till mellanmål idag: grönkål, mangold, ängssyra, avokado, fryst mango, en dadel och ett par deciliter vatten.

Rödbetssmoothie med hallon

Jag tror att det var ur Icas tidning Buffé som jag klippte ur det här receptet på rödbetssmothie:

Jag brydde mig inte så mycket om proportionerna men jag mixade i alla fall ett par rödbetor, en selleristjälk, en banan, en halv avokado, en näve grönkål från odlingslotten, kanske en deciliter hallon, lite pressad citron och vatten. Det blev drygt ett stort glas god smoothie. Jag skulle säga att det är hallonen som gör den så god – både frisk och söt.

Jag tog mina sista sommarhallon från lotten ur frysen för att kunna göra den här smoothien. Men: jag har hösthallon kvar på lotten. Hoppas att de hinner mogna innan frosten tar dem.

Chokladsmoothie med diverse kryddor

Jag gjorde en chokladsmoothie som jag kryddade lite annorlunda mot vad jag brukar. Resultatet blev just annorlunda … på ett bra sätt :-)

Först i med några sötmandlar i matberedaren. Kör dem tills de är i smulor. Fyll på med en banan som är fryst i skivor, en näve frysta blåbär och en matsked rå kakao. Sedan har jag inte koll på måtten på kryddorna, för jag hällde bara i på måfå, men det här är vad jag hade i: pressad färsk ingefära, gurkmeja, kardemumma, torkad mynta, vaniljpulver, svartpeppar. Och så fyllde jag på med färdig havremjölk, som inte är raw vad jag vet. Du som vill ha din smoothie helt raw får göra egen nötmjölk.

Gul smoothie

Det blev en gul smoothie till frukost. Jag hade precis gjort mandelmjölk så jag använde mandelresterna i smoothien. I min iver att göra av med alla rester så råkade jag göra smoothien alldeles för trögflytande. Jag rekommenderar att du nöjer dig med någon matsked eller två med mandelkross. Det går också bra att använda någon typ av nötsmör; faktum är att jag skulle säga att det blir ännu bättre, eftersom du då får en len smoothie i stället för en smulig. Eller bara börja med att lägga några mandlar i matberedaren och finfördela dem innan du har i resten.

Därefter hade jag ner följande i matberedaren: en banan, en tesked gurkmeja, ett halvt paket saffran, runt två deciliter färskpressad apelsinjuice och kanske en halv deciliter av mandelmjölken.

Rå blåbärsgröt med blåbär

Det är chokladtema på mina frukostar just nu. Var och varannan dag äter jag en variant på  schnitzerkost där jag kör den färdiga gröten i matberedaren tillsammans med en rejäl matsked kakao och en något mindre matsked honung. Ha ha, jag gillar att jag betraktar en matsked som något ungefärligt – det är ju ett exakt mått, men ni hajar: mer än en matsked kakao och mindre än en matsked honung :-) Här hittar du receptet på schnitzerkost. Och så en hög ur blåbärsförrådet jag har i frysen på det.

Till min blåbärsgröt med blåbär dricker jag nästan dagligen min favoritmylkshake med choklad och vanilj. Mycket choklad blir det. Precis som det ska vara.

Som du anar är jag hemma i Sverige igen, på gott och ont. Bra saker är förstås att jag har ett fullt utrustat kök igen, med matberedare och mixer. Och att jag har tillgång till sommarens blåbär, som jag fortfarande har en hel del kvar av i frysen. Mindre bra är att det är vinter här. Men om mindre än ett halvår är ute i skogen och plockar blåbär igen. Som jag längtar!

Vilken är din bästa raw rood-frukost?